Házicsoki pisztáciával

Homemade chocolate with pistachio

Hozzávalók:

- 1/2 kg cukor

- 10 dkg  nagyon jó minőségű kakaó

- 25 dkg tejpor

- 10 dkg vaj

Elkészítés :

Egy kisebb tepsit kibélelünk alufóliával és bekenjük vajjal. A tejport és a kakaót külön-külön átszitáljuk. A cukrot 2 dl vízzel főni tesszük. Forrástól számítva pontosan 3 percig főzzük folytonos kavarás mellett. Kanalanként belekeverjük a kakaót és újabb 3 percig főzzük a folytonos kavarást ne felejtsük el. Levesszük a tűzről, hozzá adjuk a vajat, jól elkavarjuk, majd apránként beledolgozzuk a tejport. Ekkor tehetünk bele pisztáciát.  A vajas tepsibe beleöntjük a masszánkat és vízbe mártott kanállal szépen elegyengetjük. 10 percig hűlni hagyjuk és még langyosan kis kockákra felvágjuk, de csak kihűlés után vesszük ki a tepsiből (már ha kibírjuk várni). Ha kihűlt egyenként frissen tartó fóliába csomagoljuk hogy ne száradjanak ki. Csak sima tejporral működik.

A recept Gergely Éva  Süssünk, süssünk valamit 1993-as kiadásából származik.

A recepten nem módosítottam , ha betartjuk az időpontokat elronthatatlan.