Tiramisu-málnamisu torta

Fordított piskóta banánnal

 

Sok forditott tésztát sütöttem már almával, ,körtével,cseresznyével, szilvával ,ananásszal,, de a banán az mindig túl édesnek tünt számomra.Aztán Aleda blogján megláttam egy banános csodát és innen már nem volt megállás. Elkészitettem egyéni elképzelés alapján és nem  csalodtam. Nem túl édes ,a banán pedig zamatos.

Ime az én receptem:

  

  a karamelles részre  :       4 jó nagy banán ,  10dkg cukor, 10 dkg vaj

    Piskota    : 25dkg liszt , 25 dkg porcukor , 1 sütőpor , másfél dl olaj, másfél dl langyos viz , 

4 tojás

Elkészités :

 Abban az edényben amelyikbe készitjük méz szinűre pergeljük a cukrot , rádobjuk a vajat és egyenletesen elrázzuk rajta.Beleolvad a vaj a cukorba és ez a jó. A banánokat ujjnyi vastagra vágjuk és szépen elrendezzük a karamelles vajas cuccon. Félre tesszük és elkészitjük a piskotát.

Szétválasszuk a tojásokat és előszőr a tojás fehérjét verjük fel egy pici sóval és fele cukorral. 

Csak olyan jó tejföl állagu kell legyen. Aztán a tojássárgákat kavarjuk ki jó habosra a maradék cukorral majd fokozatosan hozzáadjuk az  olajat és vizet. A lisztet össze szitáljuk a sütőporral és a tojássárgás tésztához kavarjuk. Nem mixerrel,hanem fakanálal,mert nem kell túl kidolgozott legyen a piskotánk. Ezután lazzán belekavarjuk  a tejföl állagú tojásfehérjét. mindig alulról felfelé kavarunk lazán ,hogy ne törjön össze a hab. Rá öntjük a karamelles banánra ,kicsit megütögetjük az alját,hogy a levegő buborékok távozzanak a  tésztából és sütőbe tesszük.

Szép rózsaszinüre sütjük,de a piskotát tűprobával is ellenőrizzük,ha nem ragad rá a piskóta kész van. Kivesszük a sütőből  ,egy 5 percet állni hagyjuk, majd a tetejére egy nagyobb tálat teszünk és eggyből átforditjuk,. Igy lessz felül banános karamell alól pedig piskota.

Ha kedvünk van tehetünk rá  bármilyen krémet,igy lett az enyém banános csokoládés az alsó kép alapján. Még ha egy csokoládé réteget is húzzunk rá ,akkár tortának is megállja a helyét .

Finom ,nem bonyolult, süthetjük kerekformában, tepsiben. Egy a szabály szét nyithatos torta formában ne süssük ,nehogy a karamell kifolyon.

        

Fordított banános csoki krémmel

Három az egybe azaz csodatúrós

Sajtos

Fahajas-almás

 Diós-rahátos (lokum)

 Ez  egy nagyon  egyszerű de sokoldalúan felhasználható recept. Ime hogy lehet nagyon hamar egy tésztából három fajtát a vendégek elé varázsolni.

Hozzávalók:  250 gram tehénturó , 250 gram vaj , 250 gram liszt , 1 teáskanál sütőpor , 1 csapott mokkáskanál só ,2 alma ,3 nagy kocka rahát, egy marék darált dió, egy marék  reszelt sajt,8 kis kockára vágott sajt

Elkészités :

A lisztet a sütőporral átszitáljuk, hozzáadjuk a sót ,vajat, tehénturót és összegyurjuk.  Három egyenlő részre osztjuk ,kis gomolyáká alakitjuk. Egy gomolyába még bele gyúrunk 1 mokkáskanál sót .Mehet egy fél órát a hüttőbe.

Előkészitjük a töltelékeket, éspedig meghámozunk 2  savanykás almát   ,kis dio méretü kockákra vágjuk és azzonnal fahéjas porcukorba forgatjuk.

Ugyan igy fel kockázzuk a sajtot és a rahátot is.

Ki veszünk a hüttőből egy gomolyag tésztát , kinyujtjuk és kis kockákat vágunk belöle. Közepébe egy kis fahajas almát teszünk és battyu szerüen össze fogjuk. Rózsaszinüre sütjük és még melegen porcukorba forgatjuk. Ez az almás battyu.

A következő tésztánk diós rahátos kifli lesz. Kiveszük a tésztát a hüttőből ,a munka lapra rátesszük az örölt diót amibe egy fél marék cukrot is keverünk és ezzen fogjuk kőralakura nyújtani a tésztánkat. Ahogy nyujtjuk az aljára rá ragad a dió. Pizza vágoval felszeleteljuk háromszögekre, a széles végébe egy rahátot, de lehet csokoládét is helyezünk, és kis kiflinek feltekerjük.  Mehet a sütöbe és halvány rozsaszinre sütjük. Ez a diós kiflink.

A harmadik tésztánk lessz a sós. Egy marék reszelt sajtot a munkapadra teszünk, ezzen nyujtjuk ki a sós tésztánkat kört alakitunk és ezt a tésztát is cikkekre vágjuk. a szélesebb végére tesszük a sajtot,kifli formára tekerjük és rózsaszinre sütjük.

 Na ez az a tészta amiből nem lehet annyit sütni hogy elég legyen, belül lágy sajt kivül ropogosra sült reszelt sajt,maga a mennyország. Dupla addaggal kezdjétek, pillanatok alatt elfogy. Évek ota tudók ezzel a saját receptemmel meglepetést szerezni minden vendégemnek.

 

 

Barackos napraforgó

Hozzávalók:

• 15 dkg tehén túró
• 6 ek tej
• 6 ek olaj
• 1/4 mk só
• 1 csomag vanilia cukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 8 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 üveg felezett őszibarack kompót
• 1 tojás 
• 1 tk tejszín

Elkészítés:

A túrót simára keverjük tejjel , olajjal , a két féle cukorral és a reszelt citrom héjjal. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral és a túrós masszával tésztává gyúrjuk, fél órát a hűtőbe tesszük. Az őszibarack kompótot lecsepegtetjük, a tojást szétválasszuk. A túrós tésztánkat kinyújtjuk 1/2 cm vastagra és 12X12 cm-es négyzeteket vágunk.A négyzetek sarkát átlósan bevágjuk, középen meghagyva a barack helyét. Beletesszük a barackot és minden második csücsköt megkenünk tojás fehérjével, majd a barack közepére hajtjuk és összenyomjuk őket. Így alakítjuk ki a gyerekkorunk szélforgóját. A tésztát megkenjük tojás sárgával, megszorjuk kevés cukorral és arany sárgára sütjük.
Ha nem szeretjük a barackot, fél doboz mascarponét óvatosan hozzáadunk 100g olvasztott csokihoz és ezt tesszük a közepébe.200 C-on 12-15 percig sütjük. Ha kihűltek porcukorral megszorjuk.
FINOM!

Király füszerek tortája

Ez a torta a tökéletes harmonia. Finom lágy krém, kellemes füszerek, roppanos körte  ez valami csoda.

Pályázati felhivásra készitettem. Saját egyéni recept.

Piskota :

3 tojás, 25 dkg cukor ,1 dl folyékony méz ,2 kanál olaj ,8 evőkanál viz ,negyed mokkáskanál örölt szegfűszeg és fahéj,  6 szemecske ánizsmag,1 citrom héja, 30dkg liszt ,1 kávéskanál szódabikarbóna,késhegynyi só

 

 Fehér krém : 3 dl tejszin ,15  dkg fehércsokoládé ,1 citom héja ,fél citrom leve ,negyed vanilia rúd

 

Barna krém: 3 dl tejszin , 15 dkg tejcsokoládé , fél csomag gesztenye püré ,

 

 A körte kompothoz:  1 liter viz, 20 dkg cukor ,1o szem szegfűszeg, 2 rud fahéj ,1 citrom leve , 5 szép nagy körte

 

 

Elkészités: A tojássárgákat a cukorral ,mézzel ,olajjal jó habosra kikavarjuk, hozzáadjuk a vizet ,a fűszereket és a szódaport.  Belevegyitjük a lisztet , majd óvatosan hozzáadjuk a keményre felvert tojáshabot. 26 cm torta formába kanalazzuk és mérsékelt lángon sütjük. Vigyázni kell a méz megbarnitja , tűprobával ellenőrizzük hogy megsült e.

Kiboritjuk a formából és hülni hagyjuk.

Amig sül a piskotánk  a körtéket meghámozzuk ,elfellezük és azzonal leöntjük a citrom kicsavart levével hogy ne barnuljon meg. A vizből ,cukorból,szegfüszeg és fahéjrudból cukorszörpöt főzünk és a körtéket roppanosra pároljuk benne. Szürövel kivesszük és hülni hagyjuk.

 

A fehér krémhez összetördeljük a fehér csokoladét, belerakjuk  2 dl  tejszinbe hozzá adjuk a negyed vanilia kikapart belsejétt és a csokoládét olvadásig kavarjuk de nem forraljuk fel.Kihütve legalább  4 órát hüttöbe rakjuk.

 

A barna krémhez 2 dl tejszinbe felovasztjuk a 15 dkg tejcsokoládét, ezt sem szabad felforralni. Mehet 4 órát a hüttöbe.

 

A torta összerakása:

 

Három lapba vágjuk a tortát. A jól lehütött  fehér krémet  habosra kavarjuk, és  1 dl keményre felvert tejszinnel lazitjuk. Ovatosan bele kavarjuk a citrom lereszelt héját és a fél citrom levét. Két felé osszuk és a fele krémmel megkenjük a torta alsó lapját. A négy fél körte kompotott ,vékony kis szeletekre vágjuk és legyező formában a fehér krémre igazitjuk. Következik a középső la, erre pedig a barna krém. A tejcsoki krémre   rámorzsoljuk a fél csomag gesztenye pürét és eggyütt jó habosra kavarjuk. Ezt is lazitjuk 1 dl keményre vert tejszinhabbal. Rákenjük a középsö piskotára és a harmadik lappal lefedjük.

A megmaradt fehér krémmel szépen  beboritjuk a tortánkat.  A maradék körtéből karalábé vájjóval kis gömböket vágunk átszurjuk egy egy szegfűszeggel és feldiszitjük a tortát. Hüttöbben kifagyasztjuk és forró vizbe mártot késsel szeleteljük.

 

Ennek a piskotának van egy titka ,ha nem kavarjuk ki a tojássárgát csak annyira hogy az anyagok elvegyüljenek kalácsszerű süteményünk lesz ami igy is rendkivülien finom.

A kompot levet fogyasszuk el teának ,a benne levő fahéj és szegfüszeg igazi felmelegitő a hideg esteken.

Vasárnapi mákos guba

Különleges mákos guba ,ropogos minden falatja.Tojas hab helyet tejszinhabbal tálalva.

Recept hamarosan

Keserű csokoládés torta

Orsi kérésére készült édesanyjának a torta, tiszta-tiszta keserű csokoládé. Na egy kicsi gesztenyét is bele loptam. Boldog születésnapot Hajnalka !

Happy Valentine's Day

Tavasz torta

 

 

Izzig-vérig csokoládé torta tulajdonosának még egy torta, gesztenye és málna krémmel.
Boldog születésnapot!

7 dolog amit még nem tudtok rólam

Piroska felkérésére

http://ifjsebokcsalad.blogspot.ro

1. 18 évesen ismertem meg a páromat, 1 év és 8 hónapig vártam rá míg leszerelt a katonaságtól, ezalatt egy egész ruhatárat kötöttem
2. Imádom a verseket, idézeteket, szeretek szavalni , kereszt rejtvényt fejteni
3. Több mint 200 harang került ki a kezünk alól, 10 kg-tól 1600 kg-ig, fából mi készítettük a modellt és mi díszítettük az általunk készített viasz mintákkal. Neves-híres Lázár Imre öntődéjében öntötték bronzba. Mindegyiknek csodás hangja van.
4. 13 éves koromban veszítettem el autóbalesetben a húgomat, mai napig fáj
5. Két bal kezes vagyok a ruhaszabászatban
6. Imádom a tortákat, szeretek egyedi modelleket alkotni
7. Mai napig vallom és hiszem az leszel amit megeszel. Vagy jót és jól vagy semmit.

Köszönöm Piroskának a felkérést, de mivel kezdő blogos vagyok , egy kissé még várattatni fog magára a lehetőség hogy másoknak is feltegyem a kéréseket.

"izzig-vérig" csokoládé torta

Nagyon kedves barátunk felkérésére készült ez a torta.
Boldog születésnapot a szép ünnepeltnek!

Epres muffin

Barbie torta

Zetelakára Piroska kislányának Dórának nagyon boldog 4. születésnapot.

Kérésére Barbie baba torta.

Muffinok Dórának

 

Dóra barbiának a muffinjai