Mikulásra várva.....

Holnap Mikulás érkezik!
Bizom benne  ,hogy minden gyerek cipője tele lesz csupa finomsággal.
Boldog Mikulást!
Tomorrow is the arrival of Saint Nicholas.
My hopes are high ,that every shoe of every child , will be full of sweets.
Happy Saint Nicholas day!

Mézes gyertya és a mézestészták receptje

Recept:

75 dkg liszt

30 dkg porcukor

1 ek szódapor

1/2 csomag mézes fűszerkeverék

1 ek fahéj

1 ek örölt szegfűszeg

1 mk örölt ánizs

fél citrom leve

10 dkg margarin

4 tojás

6 ek akácméz

csapott mk só

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, közepébe margarint teszünk, hozzáadjuk a fűszereket, sót, 6 kanál mézet, a tojásokat és egy ek-ba beletesszük a szódaport, ráöntjük a fél citrom levét (felfuttatjuk a szódaport), ezt is a tésztához tesszük és összegyurjuk jó alaposan. A kész tésztát zacskóba csomagoljuk és hűvös helyre tesszük másnapig. Bármit készíthetünk belőle , karácsonyfa díszt, adventi koszorút. Dísziteni lehet fantázia szerint.

Íróka:

1 tojásfehérje

20 dkg szitált porcukor

1 csapott ek keményítő

1 tk citromlé

Elkészítés:

A porcukrot összeszitáljuk a keményítővel és kikavarjuk vele a tojásfehérjét, amikor már jó sűrű hozzáadjuk a citromlevet.Zacskóba tesszük, kis lyukat vágunk a sarkára és díszithetünk vele. Sok gyakorlat kell hozza.

Mézes karácsonyi díszek

  

 Tavaly csak ilyen kis figurákkal díszitettük a fenyőfánkat, csodaszép volt, semmi csili-vili, az idén is ilyen lessz. 

Adventi koszorú mézes pogácsából

Mézes adventi gyertyák

Vacsorára krokodil?

Egy orosz oldalon láttam,nem hagyott nyugodni!

Elkészitettem!

Finom volt!

Katalin napi torta 2

Unokatesónk névnapjára készült a torta.

Boldog névnapot Kati!

Rafaello krémtekercs

Piros ruhás barbie torta

 

Annácskának a drága kis pesztonkának a betartott igéret szerint piros barbie torta.

Katalin napi torta 1

Lajcsi barátunk édesanyjának Katinéninek készült. Boldog névnapot Katinéni.

Karácsonyi mézes puszedli

Sok recept kering a neten, most a mézes puszedlit http://latsiakonyhaja.blogspot.ro/ oldalról néztem ki.

Speculacius

Mindig lenyűgözött ez a tiszteletet követelő Speculacius.
Sajnos vidékünkre nem jellemző, Belgiumból kóstoltam az elsőt,remek ízélmény volt.
A receptet egy francia oldalról fordította a párom és a formázó minta is az ő keze munkája.
Egyszerüen finom.

Házi müzliszelet

Valami egyszerű energia teli finomságra vágytunk,ami hamar kész és szinte minden alkatrésze kikerül a kamrából .Erre a HÁZI MÜZLISZELETRE esett a választásunk. NEM BÁNTUK MEG,

Hozzávalók

• 7 dkg barna cukor
• 7 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál méz
• 14 dkg vaj
• 25 dkg zabpehely
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg mogyoró
• 5 dkg szezámmag
• 1 evőkanál kandirozott narancshéj
• 5 dkg aszalt vörös áfonya
• 5 dkg aszalt sárga barack

        

Olvasszuk fel a kétféle cukrot a mézzel és a vajjal. Az aszalt sárgabarackot daraboljuk fel, a mogyorót törjük durvára.Adjuk az olvasztott vajhoz a zabpelyhet, az aszalt gyümölcsöket, a mogyorót,a narancshéjat,illetve a szezámmagot és alaposan keverjük össze.
Kanalazzuk a masszát sütőpapirral  kibélelt tepsibe (nekem ez 25x 25) ,kanállal simitsuk el, és kissé nyomkodjuk le.
Süssük aranyszinüre kb 30 perc,
Teljesen hagyuk kihülni  és vékony keskeny szeletekre vágjuk.
Ha kedvünk van olvasszunk csokit vizgőz felett  1 tábla csoki +1 kanál étolaj   és az alját mártsuk bele.
Hütöben hamar megköt a csoki.
 
Amit változtattam a recepten ,a mazsolát és a narancs hajat kihagytam ,nem mindenki szereti nálunk,helyette  apró csoki golyocskák kerültek. Bátran cserélhetitek a hozzá való aszalt gyümőlcsőket a kedvetekre.
Az eredeti recept  BLIIK NŐK KONYHA szeptember 2011-es számába jelent meg. Köszönet érte.. 

,
   
   
                                              

Színes csokitorta

 

 

Unokatestvérünk kisfiát ma délután köszöntjük egy kinder tortávál. Boldog születésnapot Boti

Fekete és fehér csokitorta

Boldog születésnapot Ingrid

Mini babatorta

Meglepetésnek készült.

Karácsonyi muffinok

  Hozzávalok

•            10 dkg finomliszt
•            10 dkg teljes kiörlésü liszt
•             fél tk sütőpor
•             fél tk szódabikarbóna
•            9 dkg zabpehely
•            6 dkg barna cukor
•            18 dkg aszalt áfonya vagy bármi a kedvenc aszalt gyümölcsökből
•            2 db tojás 
•            2,8 dl tejföl
•            6 ek akácméz
•            6 ek étolaj

Elkészités:
 
  Szitáljuk a kétféle lisztet egy tálba. Adjuk hozzá a sütöport, a szódabikarbonát és a zabpelyhet,majd a cukrot és jól keverjük össze, és szórjuk bele az aszalványt is.

Verjük fel a tojásokat egy nagy tálba. Adjuk hozzá a tejfölt,a mézet,az olajat és ezt is keverjük össze.
Óvatosan forgassuk össze a két tál tartalmát, aztán kanalazzuk a tésztát muffin papirba.
Szórjuk meg egy pár szem zabpehellyel és süssük aranybarnára kb. 20 perc alatt. Tű proba kötelező!

Fantasztikusan finom ! Én turboztam, egy kis csoki kockát tettem sütes elött a közepébe és zabpehely helyet egy kis barna cukorral szortam, ami sütés alatt karamelizálodott,Kedvünk szerint diszithetjük
nálam friss tejszinhab és  fahajjal megszortam a tetejét.

A recept az Édes Élet 2013. 10. 12 -ik számába jelent meg. Köszönet érte !

És ha már  négyet én is behemintettem ezt muszáj ledolgozni is. Mindjárt indulok a Pilates Studioba ahol Tompos Monika , aki mellesleg egy szuper oktató , az ő pilates tornája alatt meritek erőt és csinos alakot a további sütögetésre és eszegetésre.
Kivánom hogy legyen kedvetek ,időtők és látogassatok el a Bethlen negyedi  pilates studioba.

Szeretném hangsúlyozni ez nem fizetett reklám, és nem felkérésre reklámozom csak szeretnék köszönetet mondani Mónikának  a sok odafigyelésért, azért hogy minden egyes órája után ,nem fáradtan hanem energiával feltöltödve diszithetem a mézes pogácsáimat.




   

Mézeskalács házikó

Tudom, tudom kint még tombol a meleg, de én már elkezdtem gyártani a mézeskalács házikókat, mert a tavaly 30 darab kevésnek bizonyult.

Fahajas csokoládé torta

Íme a mai harmadik torta. Múlt héten ünnepelte Pali barátunk a szülinapját, kis huncut hallgatott róla,a meglepetésről mi is és ma köszöntöttük. Isten éltessen Pali XXXXXII-ik születésnapodon!

Vörösrózsa és gerbera torta

Két kedves hölgynek készült a torta,teljes titoktartással Katona Joci felkérésére, aki felesége Iza születésnapját  és Kinga születésnapját ünneplik egyhelyen.
Számomra fontos hogy a torta szépsége ne vigye el a torta finomságát.
Az első torta fehér csokoládé és puncskrém, a másik capucchino és fehér csokikrém.
Isten éltessen Pápai Kinga!
Isten éltessen Katona Iza!

Főnök torta

Egy nagyon kedves barátunknak kivánunk Boldog Születésnapot !

Isten éltessen , Imre bátyánk !

Imre napi muffinok

 Hercegnő torta

Elkészűlt az első csajos tortám, egy igazi kicsi hercegnőnek. Boldog 4-ik születésnapot Bálint Nóra!
A torta neki készült meglepetésnek és az ő meglepetése az volt,hogy részt vehettem a szülinapi buliján.
Igazán jól éreztük magunkat köszönjük.A torta piskótája és krémje a Suzuki Jimny torta alapján készült.

Csokis muffin 

 

A torta készítésekor mindig marad meg krém és ezt a muffinokra szoktam felhasználni. A muffin receptje a blogomon már fent van , a krém pedig hagyományos puncs krém. Nagyon jó páros ez így.

Kinder torta kinder meglepetéssel

Boldog 9-ik születésnapot Mártonnak! Remélem sikerült meglepetést szerezni a tortával ami kereszt mamája Piroska felkérésére készült. Jó bulizást nektek.

Rózsa brios

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

5 dkg vaj

12 dkg porcukor

2.5 dkg élesztő

2.5 dl tej

3 tojássárgája

1/4 mokkáskanál só

1 tojás a lekenéshez

5 dkg barna cukor a szorásra

Elkészités :

A muffinsütömet jól kivajazom és 10 percre a hüttöbe teszem csak amig a vaj megdermed..

A lisztet kétszer átszitálom , hogy jó levegös legyen,majd egy olyan tálba teszem ahol dagasztani tudok. Közepébe kis fészket alakitok, ide teszem a porcukrot,rámorzsolom az élesztőt és ráöntöm a langyos tejet. Pici lisztet szorok rá és hagyom kb. 15 percig hogy felfusson, az az amig megrepedezik. Hozzáadom a vajat elmorzsolva ,a tojás sárgákat és a mixer dagasztó spiráljaval jól megdolgozom. Ha szép simma a tészta ,megolajozott kézzel eligazitom és meleg ,huzatmentes helyen duplájára kelesztem.

Ha megkelt ,    vékonyan olajozott deszkára boritom, kinyujtom és pohárral vagy pogácsa szaggatoval kivagom es szirmonként rózsát alakitok belőle.

Na most veszem elő a hüttöböl a  mindenre jó muffin sütöt és csak minden második bemélyedésbe teszek egy rózsa brióst, mivel sütés közben csodálatosan megnönek.

Lekenem tojássárgával és jól megszorom barna cukorral de fehér cukorral is pont olyan finom.

Egy kicsi vizet spricolok a sütöbe, hogy kis göz legyen és pirosra sütöm a rozsákat.

 Vacsorára fogyasztottuk ki  házi barack lekvárral,  ki tejjel, Nagyon finom .

Az eredeti recept tücsök és bógár konyhája blogján található.

 

Puncsos virágok

Ez a sütemény az én kreációm Mivel csoki imádo családom van,. muszáj volt a süteményes tálat valami vidám színes süteménnyel felturbozzam,

Hozzávalók

10 dkg tisztitott örölt mandula

25 dkg liszt

20 dkg vaj

8  dkg porcukor

1 csomag vaniliás cukor

1 tojás sárga

késhegyi só

Krém

4 dl tej, 1 csomag puncs puding,20 dkg cukor , 25 dkg vaj

Elkészités

 A darált mandulát összekeverjük a lisztel és a sóval. A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaniliás cukorral,és jól elkavarjuk a tojássárgájával is. Hozzáadjuk a mandulás lisztkeveréket és kézzel cipová gyúrjuk. 1 órát hütőbe tesszük.

A tepsit kibéreljük sütöpapirral . A tésztát finoman átgyurjuk , kinyujtjuk  3 mm vastagságura és virág kiszúroval párossával kivágjuk .Tepsibe helyezzük a virágokat és 180 fokon 10 perc alatt megsütjük csak halvány szinüre.  Kihütjük,

A krémhez a pudingot szokásos modón megfőzzűk és közbe, közbe át kavarva kihütjük. Amig hűl a vajat habosra kavarjuk a porcukorral, majd a kihült pudinggal egy könnyü habos krémet kavarunk.

Torta  diszitő zsákba kanalazzuk és  a virágokat betöltjük. Ha nincs zsákunk, kiskanálal teszünk rá.

A tetejére én most  rózsa vizzel izesitett piros* serbetet * használtam.{ ez nálunk erdélyben a kaufland polcain található }

Ezt a süteményt már két héttel  Karácsony előtt megsüthetjük de krémmel csak fogyasztás elött egy nappal töltjük , azonnal megpuhul.

 Ez a keksz tészta a mandulától kimondhatatlanul finom, igy is,  magában is , és más krémekkel is.   Ki ne hagyjátok a karácsonyi sütemény kavalkádból.

Oreo keksz házilag

Hozzávalók:

• 22,5 dkg liszt
• 12,5 dkg holland kakaópor
• 1 tk szódapor
• fél tk sütőpor
• 12,5 dkg porcukor
• 12,5 dkg vaj 
• 1 db tojás
• csipetnyi só

Krém:

• 5 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 tk vanilia
• 4 ek tejszín

Elkészítés:
Lisztet és a kakaót átszitáljuk, hozzá adjuk a szódaport, sütőport és a sót, összekavarjuk.
A cukrot habosra kavarjuk a vajjal, hozzá adjuk a tojást , majd összekeverjük a lisztes-kakaós keverékkel.
Jól összedolgozzuk, nehezen fog összeállni, de a végén egy fényes keményebb masszát kapunk.
4 felé osszuk és egyenként kinyújtjuk, töredező tészta,de nyújtáskor összeáll. 5 cm korongokat vágunk belőle és a tetején egy kisebb vágóval épp csak mintát szúrunk. Tepsibe és mehet a sütőbe. 160 C-on 7 percig kell sütni, gázas sütőbe alacsony fokon 15 percig.Ellenőrizni kell ,kissé megemeljük a tésztát és ha az alján érezzük hogy kissé kérges, de a teteje még lágy akkor pont jó. Mikor kivesszük és kihűl ropogós lessz.


Krém:
Vajat nagyon habosra kavarjuk a porcukorral , ez kb 15 perc, hozzá adjuk a vaniliát és kanalanként a tejszínt, ezzel is habosra kavarjuk. Más dolgunk már nincs csak megtölteni a korongokat.
Nagyon finom, marad nálunk adventi süteménynek.
A recept "Tücsök és bogár konyhája" blogjáról származik.Nagyon fontos a holland kakaó, ettől lessz fekete.