Marcipános torta

Marzipan cake

 

Ez a torta fehér csokoládé ganaché krémmel, áfonyával és marcipánnal készült.

Szeretettel barátainknak.

Csokoládés torta

Nagyon kedves barátaimnak készült, azért, hogy szüleiket felköszöntsék. 

Boldog születésnapot anyának és apának is!

Csajos torta

Girly cake

Nagyon boldog születésnapot kívánunk Miklós Dorottya!

Áfonyatorta

Cranberry cake

Drága pilates oktatómnak, egy nagyon boldog születésnapot és kívánom álmaid teljesülését.

Isten éltessen!

Maya torta

Maya the Bee cake

Egy drága kicsi hercegnőnek, nagyon nagy szeretettel, Fricikétől.
Boldog születésnapot Eszter!

Brownie sajttorta

Brownie cheescake 

Ez egy nagyon finom lágy torta, csak úgy a hétköznapokra, ami pikk-pakk összerakható, és más dolgunk nincs is, mint, hogy kivárjuk amíg megsül. Hamarosan recept!

Zserbó

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt
• 25 dkg margarin
• 3 ek porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 egész tojás
• 2 dkg élesztő
• 1,5 dl tej

Töltelékhez:

• 25 dkg porcukor
• 30 dkg darált dió
• 1 csomag vaníliás cukor 
• baracklekvár

Csokimázhoz:

• 10 dkg cukor
• 3 dkg kakaó
• 3 dkg margarin

Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne a kevés cukorral elkevert élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgákat és az egész tojást, a 3 ek porcukrot majd az élesztőt. Szépen összedolgozzuk s négy cipóra osztjuk. Mindegyiket tepsi nagyságúra (jó 2-3 mm vastagságúra) nyújtjuk. A nyújtódeszkát ne felejtsük el belisztezni, mert nagyon tud ragadni. A tésztát lazán feltekerjük a belisztezett nyújtófára, és belehelyezzük a tepsibe.
A 25 dkg porcukrot és a 30 dkg diót összekeverjük és háromfelé osztjuk. Most a tésztát sárgabaracklekvárral megkenjük. Ne sajnáljuk belőle, ez adja meg a szaftosságát. Legjobb a házi lekvár, amiben nagy gyümölcsdarabok vannak. A cukros-diós keverék egyharmadát egyenletesen elterítjük a tésztán. Jöhet a következő lap! Szépen ráfektetjük a megkent előzőre, majd ugyanígy járunk el: lekvár, cukros-diós keverék. Aztán megint egy lap. A negyedik lapot is rátesszük, úgy, hogy a tészta széleit kissé összenyomkodjuk, nehogy "kimásszon" a diós töltelék. Most fogunk egy villát és szépen megszurkáljuk a tészta tetejét, hogy a keletkező gőz ki tudjon szállni belőle. Egy óra hosszat kelni hagyjuk. Előmelegítjük a sütőt. Közepesen forró legyen, hogy a lapok rendesen tudjanak átsülni. Akkor jó, ha már szép barna a tészta teteje. Miután kihűlt, a zserbót bevonjuk csokival.

Nem tudom miért, de a vásárolt zserbók egyre gyatrábbak, ezért mi mindig itthon készítjük.
A recept Farsang Erikától a Tina újságírójától származik.
Szenzációsan finom!  

Áfonya és málnatorta

 

 

Születésnapra, egy igaz barátnak, Lajcsinak, akire mindig lehet számítani.
Isten éltessen a XLVII-ik születésnapodon!

Citrom és mentaszörp

Hozzávalók:

• 2 l víz
• 2 db citrom
• 2 jó nagy marék citromfű és menta 
• 5 dkg citromsó
• 2 kg cukor

Elkészítés:
A megmosott mentát vagy citromfüvet a karikára vágott citrommal és a 2 liter vízzel 1 napig áztatjuk. Másnap hozzáadjuk a cukrot, a citromsót, és összeforraljuk a forrástól számított 15 perc alatt.
Üvegekbe töltjük és pokrócok között, száraz dunsztba hagyjuk kihűlni.

Nyáron hűsítőnek, télen meleg teának felejthetetlen íz élmény. A recept innen származik: http://tucsokbogar.blogspot.ro/2010/06/mentaszorp.html

Körte leveles tésztában

Hozzávalók:

• 1 csomag friss leveles tészta (fagyasztott is lehet)
• 4 érett aromás körte
• 2 ek cukor
• 2 ek savanykás lekvár
• 4 ek őrölt dió
• 1 mk fahaj

Elkészítés:
Elkeverjük a cukorban a diót és a fahajat. A körtéket hámozás nélkül az alsó felüknél kikaparjuk, csak óvatosan, hogy ne szakadjon el a körte. Ezután meghámozzuk és a belső üregét kikenjük lekvárral, majd megtöltjük a cukros fahajas dióval, ezt jól belenyomkodjuk. Következő lépésünk, kibontjuk a leveles tésztánkat és egy kissé ki is nyújtjuk. Derelye vagy pizzavágóval hosszú keskeny csíkokat vágunk és óvatosan a körte köré tekerjük, úgy, hogy mindig fedje az előző leveles csíkot. Addig tekerjük, amíg az egészet befedi. Végül egy kerek vágóval, vagy pohárral kört vágunk az aljának és ezzel lefedjük, hogy ne csorogjon ki a töltelékünk sülés közben. A maradék tésztából kis virágokat készítünk és ezzel is díszítjük a körténket. Tojás sárgával jól lekenjük és már is mehet a forró sütőbe. Közepes lángon, szép pirosra sütjük. Hidegen is, melegen is rendkívül finom és ha vendégeket várunk előző nap is elkészíthetjük, hiszen másnap is megtartja a formáját és ugyan olyan finom.