Udvarhelyszék első díjas szilvás lepénye

A hagyomanyos receptek nagyon finomak csak nekünk valami plussz is kell rá. Ez ami különlegessé varázsolja ezt a süteményt. Az alap tészta Gabojsza http://gabojsza.cafeblog.hu/  barack lepénye alapján és a csokivirág egy másik szenzációs bloggerina Sütimizéria http://csokipari.hu/ receptje alapján készült.

Hozzávalók:

• 40 dgk liszt
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 1/2 dl olaj 
• 15g élesztő
• 3-4 dl tej
• fél mokkáskanál só
• 3 tojás
• 1 kg szilva
• 2 ek fahaj + 100g cukor

Krém:

• 2 dl tejszín
• 200 g fehér csokoládé
• 250g mascarponé

Elkészítés:
Az élesztőt egy mk cukorral  és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk , közepébe mélyedést és ebbe bele tesszük a lágy vajat, 3 tojás sárgát, a cukrot, olajat és a felfuttatott élesztőt. Géppel vagy fakanállal a langyos tej hozzáadásával nokedli lágyságú tésztát dagasztunk. Keményre verjük a tojás fehérjét és óvatosan hogy ne törjön össze a lágy tésztába kavarjuk. Egy fél órát meleg helyre tesszük kelni.
Nagy tepsit alaposan kikenünk vajjal vagy margarinnal, megszorjuk lisztel és a lágy nokedli tésztánkat vizes kanállal belesímítjuk.
Tetejére félbe vágott szilvákat teszünk sűrűn a húsos felük legyen felűl és megszorjuk a 100g cukorban elkavart fahajjal. Jót tesz az ízének ha otthon van és rászórunk egy marék apróra vágott diót. Mehet a sütőbe.

Krém:
2 dl tejszínt a 200g csokoládéval felmelegítjük de nem forraljuk. Hüttőbe   tesszük 4 órát, de még jobb ha egy éjszakát. Ezután beletesszük a 250g mascarponét és együtt mixxerrel jó habosra kavarjuk.
Habzsákba kanalazzuk és a kockára vágott süteményt díszítjük.
Ez a sütemény minden féle gyümölcsel finom, még dinsztelt almával is.



Köszönöm hogy kértétek a receptet és köszönöm a sok dícsérő, bíztató szavakat.