Tehéntúrós zsemle

Tömény csokoládé torta

Udvarhelyszék első díjas szilvás lepénye

A hagyomanyos receptek nagyon finomak csak nekünk valami plussz is kell rá. Ez ami különlegessé varázsolja ezt a süteményt. Az alap tészta Gabojsza http://gabojsza.cafeblog.hu/  barack lepénye alapján és a csokivirág egy másik szenzációs bloggerina Sütimizéria http://csokipari.hu/ receptje alapján készült.

Hozzávalók:

• 40 dgk liszt
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 1/2 dl olaj 
• 15g élesztő
• 3-4 dl tej
• fél mokkáskanál só
• 3 tojás
• 1 kg szilva
• 2 ek fahaj + 100g cukor

Krém:

• 2 dl tejszín
• 200 g fehér csokoládé
• 250g mascarponé

Elkészítés:
Az élesztőt egy mk cukorral  és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk , közepébe mélyedést és ebbe bele tesszük a lágy vajat, 3 tojás sárgát, a cukrot, olajat és a felfuttatott élesztőt. Géppel vagy fakanállal a langyos tej hozzáadásával nokedli lágyságú tésztát dagasztunk. Keményre verjük a tojás fehérjét és óvatosan hogy ne törjön össze a lágy tésztába kavarjuk. Egy fél órát meleg helyre tesszük kelni.
Nagy tepsit alaposan kikenünk vajjal vagy margarinnal, megszorjuk lisztel és a lágy nokedli tésztánkat vizes kanállal belesímítjuk.
Tetejére félbe vágott szilvákat teszünk sűrűn a húsos felük legyen felűl és megszorjuk a 100g cukorban elkavart fahajjal. Jót tesz az ízének ha otthon van és rászórunk egy marék apróra vágott diót. Mehet a sütőbe.

Krém:
2 dl tejszínt a 200g csokoládéval felmelegítjük de nem forraljuk. Hüttőbe   tesszük 4 órát, de még jobb ha egy éjszakát. Ezután beletesszük a 250g mascarponét és együtt mixxerrel jó habosra kavarjuk.
Habzsákba kanalazzuk és a kockára vágott süteményt díszítjük.
Ez a sütemény minden féle gyümölcsel finom, még dinsztelt almával is.



Köszönöm hogy kértétek a receptet és köszönöm a sok dícsérő, bíztató szavakat.

Csoki virágos torta 

Szeptember hónapban tombolnak nálunk a szülinapok. Sok torta készült, íme kettő belőle. Tehát Isten éltesse Rozsika nénénket és a valóság az Isten éltessen engem is.
 

  

 

                                                                                                                                                                    

 

Suzuki Jimny autós torta 1:10 arány

Ez a torta egy nagyon közeli igaz barátunknak készült, ő nem tudott róla a saját autója volt a minta és az unokáját köszöntjük vele.
 Isten éltessen Veres Mátyas (Törpe) 1 éves születésnapodon.


Piskóta:

• 25 dkg liszt
• 25dkg porcukor
• 4 tojás
• 1,5 dl melegvíz
• 1,5 dl olaj 
• 1 csomag sütőpor
• 4 kanál holland kakaópor( de ez most kakaó nélkül készült)

Elkészítése

Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgákat , 12,5dkg porcukorral habosra kavarjuk és folyamatosan hozzá adjuk az olajat és a meleg vizet. A tojás fehérjét a megmaradt cukorral tejföl sűrűségűvé verjük. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és a tojássárgás masszához adjuk majd óvatosan a tojás habot is bele keverjuk.
Én tepsibe süttem és két adagot keszitettem , ebből faragtuk az autót, ugyan ezt a piskótát használom kerek tortákhoz is.

Krém:

• 25 dkg vaj 
• 25 dkg porcukor
• 1 csomag puncspuding
• 4 dl tej

A krémhez a vajat és a porcukrot kihabosítjuk. A pudingból a 4 dl tejjel sűrű masszát főzünk. Hideg vízbe hűtjük , közbe megkeverve. Ha kihűlt hozzá keverjük a habos vajat, es mixerrel krémesebbé keverjuk.

Második krém: Fehér csokis ganaché krém ( a blogomon már fent van a receptje)

Mielőtt fondantal borítanánk 200 g vajat habosra kavarunk 150g porcukorral és ezzel bevonjuk a süteményt.
Ezt kötelező hanem a tortába töltött krémünk szétolvassza a fondantot.

Így készültek a kerekek

 

és íme az autó

Pizza (ahogy én készítem)

Hozzávalók:

• 80 dkg kenyérliszt
• 1/2 dl tej
• 25g friss élesztő
• 1ek só
• 1ek vaj
• 3ek olivaolaj
• 3-4dl langyos víz
• 1db kockacukor

Elkészítés
Az élesztőt felfuttatjuk a fél deci langyos tejben az egy darab kockacukorral. Átszitáljuk a lisztet (ez mindig fontos) széliben elszorjuk a sót, majd közepébe beletesszük az egy kanál vajat. Ez után bele töltjük a felfuttatott élesztőt az olivaolajat és 3 dl langyos vizet. Bedagasszuk a tésztát, ez mehet mixerrel, elkészíthető kenyér sütőgépbe vagy kézzel bedagasszuk. Ha úgy látjuk túl kemény a tészta, hozzá dagasszuk a megmaradt 1dl langyos vizet is figyelve arra hogy a lisztek nem egyformák. Ha kész vagyunk olajos kézzel megigazítjuk a tésztánkat és egy kiolajozott tálba belehelyezzük. Frissentartó fóliával jól betekerjük a tálat és a hűtőbe tesszük. Reggelre megkel a tésztánk és újra átgyúrjuk. Vissza tesszük a hűtőbe és délig vagy ebédig ott tartjuk. Következik a kiszaggatás, kis kerek cipókat formálunk belőle.

Kerekre nyújtjuk és megkenjük paradicsom szósszal. A kerek pizza szélét megszorjuk sajtal és kívülről feltekerjük. Ez azért jó mert így lessz rendkívül finom a széle és senki sem hagyja a tányérján.

Kedvünkre megpakoljuk minden földi jóval és máris mehet a sütőbe.

Ebből a tésztából készíthető a Callzoné is.

Nyújtjuk kerekre, rá szósz és még amit szeretnénk majd körbe kenjük vízzel

Egymásra hajtjuk és a széleit feltekerjük.

Jó pizzázást nektek is.

Darázsfészek

Csoki cseppes muffin málna krémmel

Csokis Muffin málna krémmel

Szilvás gombóc ahogy mi szeretjük

Málna torta fondantal

Egy különleges szép hölgynek,ífjú gyönyörű asszonykának készült ez a torta születésnapjára.

Boldog születésnapot András Tünde !