Igazi Isler ünnepi köntösben

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• csipet só
• 1 vanília cukor
• 2,5 dkg holland kakaópor
• 30 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 15 dkg porcukor

Bevonáshoz:

• 20 dkg csokoládé

Krém:

• 1 dl tejszín
• 150 g csokoládé
• 1 kanál cukor

Elkészítés:

A lisztet a darált dióval, a sóval, a vaníliás cukorral és a kakaóval összeforgatjuk, ezután a vajjal, tojássárgájával és a porcukorral gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Téglalap alakúra formáljuk és egy órán át hűvös helyen pihentetjük.

Ezt követően 5 mm vastagságúra nyújtjuk, kerek kiszúróval, 6-8 cm átmerőjű lapocskákat szúrunk ki.

Sütőpapírral bélelt tepsibe, 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, minden második köröcskét olvasztott csokoládéba mártunk és dermedni hagyjuk. 

Krém: Ez egy francia krém, apró süteményekhez használjuk.

Kis edényben a krém hozzávalóit lassú lángon összeolvasztjuk és állandó keveréssel sűrűsödésig főzzük. Kihűtjük és egy órát a hűtőben tartjuk. Ezután gépi mixerrel jó habosra kikavarjuk és az islereket megtöltjük. Amikor a csokoládés tetőt ráhelyeztük, akkor tetszés szerint feldíszítjük és elegánssá varázsoljuk a süteményt.

Rendkívül finom és hűtőben egy hétig is eláll.

A tálcán lévő sütemények középső fiam születésnapjára készültek, kissé távol van tőlünk és ezért most a kollégáival ünnepel. Érte és nekik készült ez a sok sütemény.
Boldog születésnapot drága fiam!