Különleges almás tekercs

Hozzávalók:

Tészta:

• 200g lágy vaj
• 200g tejföl
• 300g liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1 csomag vanília cukor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 6 alma
• 100g cukor
• 4 ek citromlé
• 6 ek porcukor (a tészta szórására)

Elkészítés:
 A lágy vajat habosra kavarjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt. A lisztet átszitáljuk, elvegyítjük a sütőporral, sóval. A vajas masszához két részben hozzáadjuk a lisztet és finoman meggyúrjuk. Egy lágy könnyen kezelhető tésztát kapunk. Két részre osztjuk.
Az almát meghámozzuk és lereszeljük, hozzáadjuk a 4 ek citromlevet és egy kevés ideig állni hagyjuk. Ezután kicsavarjuk és a 100g cukrot elvegyítjük az almával (én még tettem hozzá 2 kk fahajat).
 Kinyújtjuk az egyik tésztát 15x30 lapra, közepére kekszmorzsát szórunk és a cukros almás tölteléket ráhalmozzuk. A tésztát egyik, majd a másik oldalról is ráhajtjuk. Jól megigazítjuk, hogy rátapadjon. Egy hosszú téglalapot kapunk. Tetejét tojássárgával lekenjük és 4 cm széles szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és szép rózsaszínre sütjük 200 fokon 20-30 perc alatt.
Nem kell félni a töltelék nem folyik ki. Amikor kész megszórjuk porcukorral és máris fogyasztható.
Nagyon finom, különleges, nem a hagyományos almás.
A recept Chef Crickettől származik.