Csokis briós

Chocolate chip brioche

 

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 1 tk élesztőpor
• 0,5 tk só
• 50 g cukor
• 1 tojás
• 2 ek olaj
• 120 ml meleg tej
• 100 g vaj

Tölteléknek: csokoládé, nutella, lekvár vagy amit szeretnél

Elkészítés:
Tálban megszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk az élesztőt, cukrot, tojást, olajat, tejet, sót és egy jó rugalmas tésztát dagasztunk. Vajjal kikent edénybe duplájára kelesztjük. Kelesztés után a tésztát négybe vágjuk, vajazott felületen vékony 27X38 téglalap formára nyújtjuk. Ezt a lapot megkenjük lágy vajjal majd a hosszanti oldalára rátesszük a tölteléket, feltekerjük és egy lapos csigát formálunk.
Sütőpapiros tepsibe tesszük, tetejüket megkenjük vajjal és kelni hagyjuk legalább 40 percet. 180 fokos sütőbe 20-25 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Nagyon finom, de ha gyümölccsel töltitek ne felejtsetek cukrot adni hozzá. 
Eredeti recept  Chef Cricket oldalán található.

Dalmata

Hozzávalók:

Tészta:

• 80 g vaj
• 150 g cukor
• 1 tojás
• 1/4 tk szódapor
• 1 ek kakaó
• 170 g liszt
• 2 csipet só

Krém:

• 150 g tehéntúró
• 100 g mascarponé
• 70 g cukor
• 100 g tejföl
• 1 tk keményítő
• 1 vanília

Elkészítés:
Habosra kavarjuk a vajat a cukorral és a tojással és legvégén hozzáadjuk a szódaport. A lisztbe elkavarjuk a kakaót és apránként a habos vajhoz adjuk. Egynegyedét a tésztának félretesszük. A többit egy 20 centiméteres tortaformába igazgatjuk 3,5 centiméteres peremmel. 20 percre hűtőbe tesszük. Elkészítjük a tölteléket. A tejfölt elkeverjük a cukorral, vaníliával, hozzáadjuk a túrót és mascarponét és a legvégén a keményítőt. A megmaradt egynegyed kakaós tésztából, diónyi golyókat készítünk.
Kivesszük a hűtőből a tésztánkat, beleöntjük a túrós tölteléket és egyenletesen eloszlatjuk benne a csokis golyónkat. Egy kicsit bele is nyomjuk a krémbe. Mehet a sütőbe, 40 percre 180 fokon.
A tortaformába hagyjuk kihűlni.
Az eredeti recept Chef Cricket oldalán található. Köszönet érte.

Gluténmentes majomtorta

Gluten free monkey cake

Angliából megérkeztek barátaink unokái és mivel glutén érzékeny gyerek van közöttük, ezért rizsliszttel készült piskótával és ganaché krémmel készült ez a torta. Nagyon nagy szeretettel az imádni való kicsiknek, Az eredeti recept Chef Cricket oldalán található.

Fog implantátum torta

Tooth implant cake

A Fogklinika csapata kérésére készült ez a torta.

Isten éltesse az ünnepeltet!

Különleges almás tekercs

Hozzávalók:

Tészta:

• 200g lágy vaj
• 200g tejföl
• 300g liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1 csomag vanília cukor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 6 alma
• 100g cukor
• 4 ek citromlé
• 6 ek porcukor (a tészta szórására)

Elkészítés:
 A lágy vajat habosra kavarjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejfölt. A lisztet átszitáljuk, elvegyítjük a sütőporral, sóval. A vajas masszához két részben hozzáadjuk a lisztet és finoman meggyúrjuk. Egy lágy könnyen kezelhető tésztát kapunk. Két részre osztjuk.
Az almát meghámozzuk és lereszeljük, hozzáadjuk a 4 ek citromlevet és egy kevés ideig állni hagyjuk. Ezután kicsavarjuk és a 100g cukrot elvegyítjük az almával (én még tettem hozzá 2 kk fahajat).
 Kinyújtjuk az egyik tésztát 15x30 lapra, közepére kekszmorzsát szórunk és a cukros almás tölteléket ráhalmozzuk. A tésztát egyik, majd a másik oldalról is ráhajtjuk. Jól megigazítjuk, hogy rátapadjon. Egy hosszú téglalapot kapunk. Tetejét tojássárgával lekenjük és 4 cm széles szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és szép rózsaszínre sütjük 200 fokon 20-30 perc alatt.
Nem kell félni a töltelék nem folyik ki. Amikor kész megszórjuk porcukorral és máris fogyasztható.
Nagyon finom, különleges, nem a hagyományos almás.
A recept Chef Crickettől származik.

Marcipános babatorta

Doll cake with marzipan

Ez a torta Vásárhelyre készült Dorottyának a keresztszülők felkérésére.

Fehér csoki krémmel és málnával töltve, marcipán bevonattal.

Isten éltessen Dorottya!

Csajos szülinapi torta virággal

Girly cake with flowers

Ma a sógornőm két lánya, Nóra és Ágnes születésnapját ünnepeltük. Csokitortát készítettem, de tudni kell, hogy ezek a lányok és anyukájuk remek tortákat és süteményeket is készítenek. Köszönünk mi is minden finomságot, igazán jól éreztük nálatok magunkat.

Boldog születésnapot lányok!