Esküvői torta

Wedding cake

Nem csak alkotói voltunk a párommal az esküvői tortának, hanem vendégként is részt vettünk az esküvőn.

Táncoltunk, mulattunk, de azért izgalmasnak tartottuk, hogy hamarosan a saját tortánk lesz az est fénypontja. Igazából az ifjú pár nem tudta milyen lesz, mert ez a mi nászajándékunk volt.

Nagyon jól éreztük magunkat, hajnal 5-ig táncoltunk, gyönyörű volt az ifjú pár!

Sok boldogságot az ifjú párnak !

Mandulalisztes epertorta

Almond Flour strawberry cake

 

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 kanál cukor
• 6 kanál mandulaliszt (őrölt mandula)
• késhegynyi só
• 1/2 csomag sütőpor

Krémhez:

• 200 g tehéntúró
• 1 kicsi doboz tejföl
• 1 citrom lereszelt haja
• 5 kanál porcukor

Elkészítés:
Hagyományos piskótát készítünk. A tojás fehérjét felverjük a cukorral és a sóval, egyenként belekavarjuk a tojássárgát vigyázva, hogy a habot ne törjük össze, majd lazán hozzá kavarjuk a sütőporral elkevert mandulalisztet. Megsütjük (kötelező a tűpróba). Amíg sül elkészítjük a krémet.
A tehéntúrót kikavarjuk porcukorral, hozzá adjuk a tejfölt és a citrom lereszelt haját.
A megsült és kihűlt piskótára lazán rákenjük a krémet és tetszés szerint eperrel díszítjük. Nálunk olvasztott csokoládé is került rá.
Egyszerű, gyors, és nagyon finom.

English version

Ingredients:

     -6 eggs
     -6 spoons of sugar
     -6 spoons of almond meal (ground almonds)
     -pinch of salt
     -1/2 packet of baking powder

cream:

     -200 g curd cheese
     -1 small carton of sour cream
     -1 grated lemon hair
     -5 teaspoons powdered sugar

Preparation:
Traditional sponge cake prepared. Beat the egg whites with the sugar and salt, stir the egg yolks into it one by one, being careful, try not to crush the foam, then slowly add the baking powder mixed with almond flour. You can now put it in the oven (needle check is mandatory). While it's baked we can prepare the cream.
We stir the cottage cheese with powdered sugar, then add the sour cream and grated lemon hair.
When the sponge cake is baked and cooled, loosely grease it with the cream, put on the strawberries and we can decorate it as we desire. I also added some melted chocolate.
Simple, fast, and very tasty.

 

 

 

Almás zabpelyhes muffin

Apple Oatmeal Muffins

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 13 dkg barna cukor
• 80 ml olaj
• 3 alma
• 15 dkg finomliszt
• 5 dkg zabpehely
• 5 dkg csoki chips (vagy 4 kocka apróra vágott csokoládé)
• 1 marék szárított áfonya
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk sütőpor
• 1 kk szódabikarbóna
• 1/4 mk só

Elkészítés:
Az almát megtisztítjuk, lereszeljük. A tojásokat habosra kavarjuk a cukorral, apránként belekavarjuk az olajat és hozzáadjuk a reszelt almát. A lisztet összeforgatjuk a zabpehellyel, szárított áfonyával, sütőporral, szódabikarbónával és a sóval, majd az almás masszához keverjük. Előmelegített 180 C sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
A miénkre még sütés előtt szórtunk egy kis pergelt diót. Nagyon nagyon finom!
A recept az Erdélyi Konyha 2014 januári számában jelent meg.

 English version

Ingredients:

     -2 eggs
     -13 grams of brown sugar
     -80 ml ​​oil
     -three apples
     -15 grams of plain flour
     -50 grams of oatmeal
     -50 grams chocolate chips (or chopped chocolate cubes 4)
     -1 handful of dried cranberries
     -1 tsp ground cinnamon
     -1 tsp baking powder
     -1 tsp bicarbonate of soda
     - 1/4 spoon of salt

Preparation:

Clean the apples, and then grate it. We stir the eggs in to a creamy foam, slowly add the sugar into it, gradually stir in the oil and add the grated apple. Mix the flour with the oatmeal, dried cranberries, baking powder, baking soda and salt, then stir in the apple mass. Bake in a preheated oven at 180 C for 25-30 minutes.

In ours, we have added a little parched nuts before baking. It is very delicious!

Rózsatorta eper krémmel

Egy kedves hölgy 70.-ik születésnapjára készült a torta, azoktól akik nagyon szeretik őt.
Madártej krém és eper töltelékkel. Nagyon boldog születésnapot !

Túró rudi szelet

Hozzávalók:

  Tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 2 ek porcukor
• 2 ek kakaópor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 10 dkg vaj 
• 1 tojássárgája
• 2-3 ek tejföl

túrótöltelékhez:

• 50 dkg tehéntúró
• 5 tojás
• 12 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 kisebb citrom héja
• 2 ek búzadara

csokoládémázhoz:

• 3 ek kristálycukor
• 3 ek keserű kakaópor
• 3 ek víz
• 6 dkg vaj

Elkészítés:
A tésztához a lisztet a porcukorral, a kakaóval és a szódabikarbónával összeforgatjuk, majd a vajjal elmorzsoljuk. A tojássárgájával és annyi tejföllel dolgozzuk össze, hogy könnyen kezelhető, rugalmas tészta legyen belőle.
Az őzgerinc formát vajjal kikenjük, belisztezzük. A tésztát enyhén meglisztezett gyúrólapon akkorára nyújtunk, hogy az őzgerincformát kényelmesen kibélelhessük vele, és majd a töltelékre is boríthassuk, ehhez kb. 32x27 centisre kell nyújtani. Az őzgerincformát kibéleljük vele úgy, hogy túllógjon az a rész, amit majd visszahajtunk.
A töltelékhez a túrót átpasszírozzuk, majd a tojások sárgájával, a kétféle cukorral, a citromhéjjal és a búzadarával kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, könnyed mozdulatokkal az előzőekbe forgatjuk. Ezt a masszát a tésztával bélelt formába simítjuk, majd a túllógó tésztát ráhajtjuk. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 C, légkeveréses sütőben 175 C) kb 40 percig sütjük, elkészültét a közepébe szúrt tűvel ellenőrizzük. A formában hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután tálra borítjuk és hűtőszekrénybe tesszük, hogy egy kicsit megdermedjen.
A mázhoz valókat egy kisebb lábosba kevergetve addig melegítjük, míg a cukor és a vaj felolvad benne. A túrós őzgerincet ezzel egyenletesen bevonjuk, és visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tálaláskor forró vízbe mártott késsel ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. 

A recept megtalálható a Príma Konyha magazin 2008 novemberi számában.
Tegnap este sütöttem és ma reggelre alig maradt egy szelet a kávé mellé. Próbáljátok ki!

Diókrémes torta

Kati barátnőm kislánya ma töltötte a 17. évet. Imádják ezt a tortát és kérésükre most egy réteg dió krémet is loptunk bele.

Boldog születésnapot Kati!

Ünnepi sütemények

 A recept itt található: http://muffinomatsutok.blogspot.ro/2013/10/puncsos-viragok.html

A recept itt található meg : http://muffinomatsutok.blogspot.ro/2014/02/kiraly-fuszerek-tortaja.html

Kicsi keresztlányunk Nóra bérmálkozási ünnepségére készültek ezek a finomságok. Mi nagyon szeretjük.

A torta süthető tepsiben is, ugyan úgy járunk el, mint a tortánál, csak apró kockákra vágjuk fel.

Segít torta

Íme a torta amit licitre bocsájtottunk és át is adtunk, mi a pénzt eljuttattuk az uh-nak. 

A nyertes Simó Magor volt.

Gratulálunk Simó Magor!

Van egy másik torta amit az UH.ro-s szerkesztőknek készítettünk el, mert a licitre felajánlott összeget ők is eljuttatják Bolyai Csabának.

Gratulálunk uh.ro !

Reméljük a pénz segít a gyógyulásban, jobbulást Bolyai Csaba.