2013 utolsó tortái BUÉK 2014

Kivánok minden kedves bloglátogatómnak sikerekben és süteményekben gazdag boldog új esztendőt!

Eljegyzési torta

Valahol egy lány ma jegygyűrűre talál, ha nem felejti el megcsókolni elvarázsolt királyfiát.

Hosszantartó boldogságot kívánunk számotokra Iza és István!

Vörös rózsatorta málna krémmel

Nagyon kedves barátunknak , Joci kisebbik lányának a szülinapjára készült ez a torta , kedvenc piros rózsáival díszitve, saját fondantból készítve.

Isten éltessen 18-ik születésnapodon Krisztina!

Diós kosárka ganaché krémmel

Békebeli citromos diplomata

 

Karácsonyi finomságaim

Kivánok mindenkinek süteménnyel teli Boldog Karácsonyt!
Merry Christmas!
Frohe Weihnachten!
Joyeux Noël!
Crăciun fericit!

MINION torta (MINION cake)

Nora kérésére hugának Anettnek készült a torta.

Boldog születésnapot Anett !

Igazi családi koprodukció volt, a párom mérnöki tervezése, a fiaim segítségével 2 nap alatt készült el.
Tehéntúró, mascarpone,ganaché krém fehér csokival és hagyományos piskótával allítottuk össze.

Karácsonyi Firenzei szelet

Karácsonyi mandulás keksz

Hozzávalók :

• 10 dkg hámozott mandula
• 25dkg liszt
• 20dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 1 csomag vaniliás cukor
• 1 tojássárgája
• 5 ek. nutella /karamell  krém
• 5dkg csokoládé tortabevonó

Elkészítés :
    A mandulát megdaráljuk)  , összekeverjük a liszttel , egy csipet sóval. A vajat habosra keverjük a porcukorral,a vaniliás cukorral, és beledolgozzuk a tojássárgáját. Hozzáadjuk a mandulás lisztet , és kézzel cipóvá gyúrjuk.
Fóliába csomagoljuk , és legalább 1 órára betesszük a hütőbe.
    A tepsit kibéleljük sütőpapirral.A sütőt 180  fok C-ra előmelegitjük.A tésztát lisztezett deszkán kb. 3mm vékonyra kinyújtjuk , és párosával kiszaggatjuk belőle a karácsonyi formákat. A tepsire rakosgatjuk , és kb. 10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihülni , majd kettöt-kettöt összeragasztunk egy teáskanálnyi karamell krémmel (nutellával).
    A tortabevonót felolvasztjuk. Sütőpapírból kis tölcsért tekerünk, beletöltjük a csokoládét. A tölcsér végét éppen csak lecsippentjük, és a formákra vékony sugárba ráfolytatjuk a csokoládét. Hagyjuk megszáradni.  

Vörös rózsa szirupban

Gül tathcsi

 

Hozzávalók:

• mérték: 1 bögre= 2,5dl 
• 1 bögre liszt 
• fél bögre búzadara
• 40 ml olaj
• 40 ml joghurt vagy kefír
• 6 dkg puha margarin
• fél csomag sütőpor
• 3 csepp ételfesték
• 10 dkg török mogyoró

Szirup:

• másfél bögre cukor
• 3,75 dl víz
• fél citrom leve

Elkészítés:
A lisztet és a darát átszitáljuk , hozzáadjuk a sütőport, olajat, kefirt, margarint és a festéket és tésztát gyúrunk belőle. Hűtőbe tesszük amíg megfőzzük a szirupot. A lábasba összekavarjuk a szirup hozzávalóit, felforraljuk és forrástól számított 5 percig főzzük. Szoba hőmérsékletűre hűtjük. Kivesszük a tésztát a hűtőből, 2 mm vastagságra nyújtjuk és 6cm-es köröket vágunk. 6 darabot egymást fedve összerakunk és a legelsőbe 4 darab mogyorót sorba helyezünk. 20 perc alatt 180C-os sütőbe megsütjük, még forrón meglocsoljuk a sziruppal. 1 órát kell álljon a szirupba.
A recept Ízmorzsák Elifmódra blogról származik.

Fázisfotók:

Nagyon finom, pont olyan édes mint a baklava.
  

Diós mogyorós csokis tejkaramella

Chocolate fudge

 

Hozzávalók: 

• 34 dkg cukrozott sűrített tej vagy 2 tubusos (170g)
• 20 dkg cukor
• 6 dkg vaj
• 10 dkg nagyon finom csoki
• 15 dkg durvára vágott dió és mogyoró

Elkészítés:
Egy kalács formát kibélelünk sütőpapírral és félretesszük. Vastag aljú edényben lassú tüzön a sűrített tejbe felolvasztjuk a cukrot és a vajat. Amikor a cukor elolvad erősebb lángon 2-3 percig forraljuk (hideg vízbe cseppentünk belőle ha golyót formál a massza akkor jó ) Hozzá adjuk a darabokra tört csokit, diót és mogyorót és jól elkeverjük. Kalácsformába öntjük és jól elrázzuk vagy eligazítjuk. Hideg helyre tesszük, amikor meghült, tetszés szerint felvágjuk.
A recept Ízmorzsák Elif módra blogjáról származik.

Karácsonyi meglepetésem

Megjelent az Erdélyi Gazdaévkönyv 2014-es számá, amiben megtalálható az első díjas szilvás lepényem receptje is. Köszönöm a szerkesztőknek , köszönöm Pakot Mónika a CIVITAS alapítvány projekt vezetőjének ezt a kedves kis karácsonyi ajándékot.

Mézes ajándékok

Mézeskalács díszek Karácsonyfára