Epres gombóc
Csak mert, tavasz van és már az eper is finom kezd lenni , ne felejtsetek egy ebédet ezzel a finomsággal kiváltani. Biztos siker, és csak a dicséretet kell bezsebelni !
Hozzávalók:
- 300 g liszt
- három db közepes krumpli
- két púpozott ek vaj
- egy mokkás kanál só
- két tojás
- 150 g prézli két kanál vajban megpirítva
- porcukor
A krumplit meghámozzuk és kevés sós vízben megfőzzük. Ha kész van, leszűrjük, mint a krumplipürét összetörjük és beledolgozzuk a vajat és a sót. Langyosra hűtjük. A liszt közepébe beletesszük a langyos krumplipürét, a tojást és tésztát gyúrunk. Ha túl száraz, egy kis olajad adunk még hozzá, ha pedig túl ragacsos, egy kis lisztet (egy nem túl puha tésztánk kell legyen).
A tésztát kinyújtjuk, pizzavágóval kockákat vágunk. Minden kocka közepébe egy kk fahajas cukrot teszünk, erre helyezzük a megmosott, megszárított epret. Sós vízbe kifőzzük, ez alatt megpirítjuk vajon a prézlit (én a vége fele két kanál kristálycukrot is adok hozza, ezzel még egy picit pirítom) és a gombócot beleforgatjuk.
Porcukorral, tejföllel tálaljuk.
Rendkívül finom, ki ne hagyjátok a közepéből a fahajas cukrot, de ha nem szeretitek a fahajat, a porcukor is elég.
