Sárgarépás torta

 

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 10 ek cukor
• 1 vanilíacukor
• 1 narancs
• 1 kk fahéj
• 5 ek liszt
• 5 ek darált mandulaliszt
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg reszelt sárgarépa
• 1 marék apróra vágott pirított dió
• késhegynyi só

Krém:

• 1 tábla fehér csokoládé
• 1 citrom
• fél doboz mascarpone
• 1 dl tejszín

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéből a sóval, 5 kanál cukorral kemény habot verünk. A tojássárgákat a megmaradt 5 kanál cukorral, a vaníliacukorral habosra keverjük, belereszeljük a narancs héját, belekeverjük a fahajat és hozzáadjuk a narancs kicsavart levét is. Az átszitált lisztet összekavarjuk a mandula-lisztel és a sütőporral és ehez hozzá keverjük óvatosan a tojáshabot, kanalanként lazán hozzá adjuk a reszelt sárgarépát, és kanalanként lazítva a lisztet. Óvatos laza mozdulatokkal kavarunk, hogy ne törjük össze a tojáshabot. Végezetül belekeverjük a marék diót. 26 cm-es torta formába kanalazzuk és 60-70 percig sütjük közepes fokon. Természetesen tűpróba, akkor jó, ha nem ragad a tészta.

Krém:
A tábla csokit összetörjük, a tejszínbe tesszük és alacsony hőfokon megolvasztjuk. Nem forraljuk! Hűtőbe tesszük legalább 2-3 órát, ez alatt meghűl a piskótánk is. A kihűlt tejszínes csokit összekavarjuk a mascarponével, gépi mixerrel kihabosítjuk és végül ízlés szerint óvatosan hozzá kavarjuk a citrom levét és a krémet a torta tetejére kenjük.

Egyszerű és finom!

Őszi torta

Piroska kérésére készült ez a torta, a 10 éves keresztfia Márton születésnapjára. Ő megálmodta, én megsütöttem. Marcipán és csokoládé krémváltozatokkal.

Isten éltessen Márton!

Virágos szülinapi torta

Timi nagymamája 70 éves. Boldog születésnapot kívánunk!