Tehéntúrós fegyveres torta

(tort cu pistol)

"

Cu ocazia zilei de naștere, un La mulți ani pentru tatăl lui Bogdan!

Boldog születésnapot!

Rigó Jancsi krémes muffin

Narancs krémes kosárka

Egy kedves volt osztálytársamnak Árpika kérésére készültek a tészták. A felesége új munka helyén így szeretné üdvözölni a kollégákat. Sok szerencsét az új cégnél !

Mini baba torta

Noha egymás mellett lakunk Nóra anyukájával, Csillával most ismerkedtünk meg, felkérésére, kislányának elkészítettem a tortát.
Boldog 1 éves születésnapot Nóra!

Foszlós házi kalács

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 200 g cukor (ha édesebben szereted +100 g cukor)
• 1 vanília cukor
• 2 mk só
• 4 egész tojás +1 tojás a kenésre
• 1 kocka élesztő
• 5 dl tej
• 2 csomag mazsola
• 1 citrom haja
• 125g olvasztott margarin, de vajat is használhattok

Elkészítés:
Átszitáljuk a lisztet egy nagy tálba és a közepébe mélyedést készítünk. A kocka élesztőt 1 kk lisztel, 1 kk cukorral, 1 mk sóval, és kevés langyos tejjel elkavarjuk, a tetejére egy kis lisztet szitálunk, és félre tesszük kelni. A többi megmaradt langyos tejbe belekavarjuk a vanília cukrot, a kristálycukrot. Közben a mazsolát langyos vízben jól átmossuk és konyha ruhán szárazra töröljük. A liszt kupac közepébe öntjük a megkelt élesztőt, a maradék 1 mk sót, beleütünk 3 tojást, a citrom haját és kézzel a langyos tej hozzáadásával elkezdjük dagasztani. Mikor félig megdagasztottuk, hozzá adjuk a mazsolát és apró adagolásokkal az olvasztott margarinnal hólyagosra dagasztjuk a tésztát. Utolsó lépésként felütünk még egy tojást, kissé felverjük és a hólyagos tésztába forgatjuk lazán. Megszórjuk lisztel a tetejét, betakarjuk egy konyha kendővel és kelni hagyjuk, jó magasra.
Amikor megkelt jól meglisztezett deszkára borítjuk és ketté választjuk. Az egyik felét most háromba osztjuk és hármas fonással egy kalácsot készítünk. Ugyanígy járunk el a másik fél tésztával is. A kalácssütő formánkat jól kimargarinozzuk, még a peremét is ,majd megszórjuk lisztel, és a megfont tésztánkat belehelyezzük majd az utolsó felvert tojásunkkal jól lekenjük.
Ismét hagyjuk kelni 20 percet, és csak langyos sütőbe tesszük be sülni. A hőfokot fokozatosan emeljük közepesre és így sütjük pirosra kalácsunkat.
A mai jólétünkben hiába van robotom és hiába van két kezem ezt a finom kalácsot csak gyermekeim nannyója tudja így elkészíteni. Nagyon nagyon finom és mindig elfogy az utolsó morzsáig.
Köszönjük nannyó!

Mákos rahátos (lokum) mennyei sütemény

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 2 dkg élesztő
• cukor ízlés szerint
• kevés langyos tej és citromhéj

Máktöltelék:

• 20 dkg cukor, 30 dkg darált mák
• 2,5 dl víz
• 5 dkg mazsola
• 25 dkg rahát és savanyú lekvár

Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. Közben elkészítjük a máktölteléket: a cukorból a vízzel szirupot főzünk, leforrázzuk vele a mákot, belekavarjuk a mazsolát és a citromhéjat. A lisztet a tojással, a vajjal, kevés citromhéjjal és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk, és annyi tejet adunk hozzá, hogy jól gyúrható masszát nyerjünk. Ezután hagyjuk kelni, majd három egyenlő cipóra osztjuk. Az első cipót vékonyra nyújtjuk, egy nagy tepsi aljába tesszük, megkenjük finom savanykás lekvárral, és megrakjuk kockákra vágott raháttal. Ráhelyezzük a második lapot, erre máktölteléket teszünk, majd kinyújtjuk a harmadik lapot is, majd tiszta konyharuhával letakarva egy órát langyos helyen pihentetjük. Megkenjük tojással, majd villával megszurkáljuk és előmelegített sütőbe téve készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
A recept az Erdélyi Konyhában jelent meg.
Érdemes megpróbálni, könnyű elkészíteni, és a benne lévő rahát ellenére nem túlzottan édes.
Egyszerűen mennyei.

Tökmagos sajtos muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg finomaliszt
• 2 kk sütőpor
• 1 kk só
• 1 mk őrölt fekete bors
•  1 marék tisztított tökmag
• 2 tojás
• 1 dl olaj
• 2,5 dl tej
• 10 dkg reszelt füstölt sajt

Elkészítés:
A lisztet sütőporral, sóval, a borsal, a tökmaggal, reszelt sajttal összekeverjük (lehet tenni hozza lenmagot vagy szezámmagot). A tojást kissé fölverjük, hozzákavarjuk az olajat, a tejet és a lisztes keverékhez keverjük. Jól kivajazzuk a muffin formánkat, beszorjuk kis lisztel és bele kanalazzuk a masszánkat. Tetejére szórhatunk bármilyen magot ami otthon van, mi most egy kevés fenyőmagot használtunk.
12 darab lesz belőle. Aranybarnára sütjük és tűpróbával ellenőrizzük.
Nagyon finom, még elkészíthetitek a vendégeknek.

Rigó Jancsi torta

 

 

Pillangós torta

 

Zsuzsának nemrég süttem két tortát, Eszter lánya 1 évet töltött. A kis hercegnő Medgyesen lesz újra megünnepelve, íme az ő két új tortája. 

Boldog Születésnapot Eszter!

 

Nagy családi torta

 

 

Kevés olyan szülinaposom van aki a saját szülinapjára tortát rendel. Joci barátunk nagy nehezen elmesélte, hogy tulajdon képpen neki van a szülinapja de a családba van egy 26 éves hölgy, egy 24 éves úriember, egy 59 éves úriember és egy Andrea névnapos leányzó is. Ránk bízta, hogy tervezzük meg és mindenkinek a neve kezdőbetűi legyen rajta a tortán. 

Így hát Boldog Szülinapot Kamilla, Tamás, Joci, és Boldog Névnapot Andrea!

Lollipop cake 

(Süti nyalóka)

Hozzávalók:

• 25 dkg morzsolt fehér piskóta
• 1 dl tejszín (hulálá)
• 10 dkg minőségi csokoládé olvasztva
• 4 kanál szörp (nálam málna)

Bevonat:

• 30 dkg csokoládé 

Díszítés:

• cukorgyöngyök

Elkészítés:
A piskótát apróra morzsoljuk, egy tálba tesszük és hozzá keverjük a 4 kanál szörpöt. A cukrász habot gépi habverővel habbá verjük és a gőz fölött felolvasztott csokoládét, langyosan hozzá keverjük. Most kézi habverőre váltunk és a csokoládét jól elkeverjük a habbal. Ezt a csokis krémet összevegyítjük a morzsolt piskótával, majd kézzel óvatosan egybe forgatjuk (nem gyúrjuk). Egyforma golyókat formázunk, ha van időnk mérlegelhetünk is, az enyémek 29 dkg és 15 darab lett belőle. 25 percre hűtőbe tesszük, addig megolvasztjuk a 30 dkg csokoládét. Bambuszpálcikákat vágunk ketté ha nincs müanyag pálcikánk. Egyik végét a csokiba mártjuk és a hűtőből kivett gömbökbe 1cm-re beleszúrjuk. Ezután visszatesszük a gömböket a hűtőbe, hogy a pálcikánál megkössön a csoki, így nem fog legurulni, amikor csokiba mártjuk. Következik, hogy csokiba mártjuk őket, a csoki fölött ferdén tarjuk, hogy a felesleges csoki lecsorogjon és már is megszórjuk díszítő cukorral és hűtőbe tesszük. A kész golyókat poharakba tesszük vagy tálkákba és máris fogadhatjuk kis locsolóinkat.
Az eredeti recept a Nők Lapja Konyha 2013 májusi számában jelent meg, köszönet érte.

Pillangós madártej torta

 

 Zsuzsával a pilátesz tornán ismerkedtünk meg, az ő kérésére két torta készült, 1 éves kislánya Eszter szülinapjára. Ezt a tortát a napköziben fogyasszák el, kis csoporttársaival.

Boldog születésnapot Eszter!

 

A kis hercegnőt a család is megünnepli, naná, hogy két torta jár neki és ez a másik a hercegnős.

Hercegnői boldog születésnapot Eszter!

Napraforgó torta

Palkó barátunk kérésére készűlt el ez a torta, tervezés és ízharmónia teljesen rám volt bízva.

Egy drága édesanya, nagymama, dédmama, azaz a Szentmártoni Margit néni 85 éves.

Isten éltesse még nagyon sokáig Margit néni!