Cseresznye torta

Cherry cake

Tombol a gyümölcsszezon és én ilyenkor szeretem meglepni a barátaimat. Ezért készült ez a torta lágy fehér ganaché krémmel és cseresznyével, no meg egy kis málnával és áfonyával, szeretettel ajándékba.

Málna és áfonya torta

Ramónának már évek óta sütök tortákat, ez is az ő felkérésére készült, fehér ganaché krémmel, málnával és áfonyával, a borítás pedig marcipán virágok. 

Isten éltesse az ünnepeltet!

Barni szelet

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 8 dkg cukor
• 2 ek méz
• 2 dl tej
• 1 dl olaj
• 2 ek griz
• 2 ek kakaó (minőségi)
• 2 ek liszt
• 1 vanília
• 1 tk sütőpor
• csipetnyi só

Krémhez:

• 17 dkg tubusos sűrített tej
• 2 dl tejszín
• 1 dl tej
• 1 ek méz
• 1 tasak tejszínhab fixáló
• 1 tasak zselatinpor
• 0,5 dl víz

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukorral és a vaníliával habosra kavarjuk. Apránként hozzáadjuk a tejet, olajat és a mézet. A lisztet, a grízt, a sütőport és a kakaót összekeverjük és lassan az előző tojássárgás keverékhez hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a kész kikavart masszához keverjük. A tésztát kettőbe osztjuk. Két lapot sütünk, sütőpappírral bélelt tepsibe, ez nekem 30X32 cm-es volt. Vigyázat hamar megsül! A krémhez a zselatint feloldjuk a vízben és 10 percig pihentetjük. Ez alatt a sűrített tejet összekeverjük a mézzel és 0,5 dl tejjel. A zselatint vízgőz fölött felmelegítjük majd a maradék 0,5 dl tejjel elkeverjük. A sűrített tejes masszát összekeverjük a zselatinos tejjel és addig pihentetjük, míg a tejszínt kemény habbá verjük. Összekeverjük a tejszínt a zselatinos masszával és 10 percre hűtőbe tesszük. Ez után a két két kakaós lap közé simítjuk, jól behűtjük és csinos szeletekre vágjuk. Akinek van kedve forgassa szeletenként olvasztott csokiba.

Petri Csilla receptje alapján készült.  

Szilvás papucs

Enikő barátnőmnél kóstoltam ezt a párosítást, az az a tepertős, szilvás papucsot. Azonnal beleszerettem. 

Íme a recept:

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 30 dkg darált tepertő
• egy púpozott ek zsír
• 5 dkg vaj
• egy üveg eredeti rézüstbe főtt szilvalekvár (én a Topoloveni szilvalekvárt választottam, remek döntés)
• 25 g élesztő
• 1,5 dl tej
• 3/4 csapott teáskanál só
• egy tojás

Elkészítés:
A lisztbe eldörzsöljük a zsírt és a vajat és a darált tepertőt. 25 g élesztőt felfuttatunk 1,5 dl tejben. Amikor felfutott, hozzáadjuk a zsiradékos liszthez, beletesszük a tojást, a sót és meggyúrjuk a tésztát. Keleszteni hagyjuk, jó bő félórát. Kinyújtjuk, négyzeteket vágunk, közepébe lekvárt teszünk és becsomagoljuk. Felvert tojássárgával megkenjük a papucsunkat. Már is mehet a sütőbe és szép aranysárgára sütjük. Aki szereti porcukorral is megszórhatja, de nekünk így pont jó volt.
Köszönöm Enikő a receptet. Igazán egy különleges ízvilág.

Málnafagyi

Hozzávalók:

• 30 dkg fagyasztott málna
• 4 db banán (felszeletelve és fagyasztva)
• 15 dkg görög joghurt
• 1/2 dl tej (vagy tejszín)
• 6 ek porcukor

Elkészítés:
A tejet,a joghurtot, a fagyasztott málnát és a banánt turmixgépbe tesszük és addig pürésítjük, amíg a fagylaltunk simává, gyümölcsdarab mentessé válik. Közben hozzáadjuk a porcukrot is. Máris fogyasztható, vagy a fagyasztóba visszatéve tárolható. Hosszabb fagyasztás után is szépen gombócolható.
Ez a recept, némi változtatással TücsökBogár konyhája származik: http://tucsokbogar.blogspot.ro/
Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, ugyanolyan finom.

Rakéta torta

Ramóna kisfia 5 éves. Anyukájával úgy egyeztünk, hogy tortát szeretnének enni, ezért kicsi Zoárd álmát mini rakéta formában viteleztük ki. A torta fehér ganaché krém, középen cseresznye, és a teteje, hogy ne legyen túl édes, eredeti marcipán fondanttal készűlt.
Isten éltessen kicsi Zoárd!

Lánybúcsúztató torta (+18)

 Drága Zita barátnőm kérésére készült ez a torta, húgának Gyöngyikének. Nem csak lánybúcsúztató ez a mai, hanem Gyöngyikének születésnapja is.
Isten éltessen sokáig! Sok boldogságot neked és párodnak! 

 

Eper torta

Tombol az eperszezon, ezt mi nagyon ki szoktuk használni, egyszerűen imádjuk, magára, gombócba, vagy egyszerűen egy hétköznapi tortába. A piskóta recept a blogon, ganaché krém receptjét is megtaláljátok, már csak a fantázia szab határt, hogyan és mennyi epret teszünk ebbe a mennyei tortába. 

Nem nagy dolog és egy hétköznapot is tényleg feldob.