Hercegnő torta

Elkészűlt az első csajos tortám, egy igazi kicsi hercegnőnek. Boldog 4-ik születésnapot Bálint Nóra!
A torta neki készült meglepetésnek és az ő meglepetése az volt,hogy részt vehettem a szülinapi buliján.
Igazán jól éreztük magunkat köszönjük.A torta piskótája és krémje a Suzuki Jimny torta alapján készült.

Csokis muffin 

 

A torta készítésekor mindig marad meg krém és ezt a muffinokra szoktam felhasználni. A muffin receptje a blogomon már fent van , a krém pedig hagyományos puncs krém. Nagyon jó páros ez így.

Kinder torta kinder meglepetéssel

Boldog 9-ik születésnapot Mártonnak! Remélem sikerült meglepetést szerezni a tortával ami kereszt mamája Piroska felkérésére készült. Jó bulizást nektek.

Rózsa brios

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt

5 dkg vaj

12 dkg porcukor

2.5 dkg élesztő

2.5 dl tej

3 tojássárgája

1/4 mokkáskanál só

1 tojás a lekenéshez

5 dkg barna cukor a szorásra

Elkészités :

A muffinsütömet jól kivajazom és 10 percre a hüttöbe teszem csak amig a vaj megdermed..

A lisztet kétszer átszitálom , hogy jó levegös legyen,majd egy olyan tálba teszem ahol dagasztani tudok. Közepébe kis fészket alakitok, ide teszem a porcukrot,rámorzsolom az élesztőt és ráöntöm a langyos tejet. Pici lisztet szorok rá és hagyom kb. 15 percig hogy felfusson, az az amig megrepedezik. Hozzáadom a vajat elmorzsolva ,a tojás sárgákat és a mixer dagasztó spiráljaval jól megdolgozom. Ha szép simma a tészta ,megolajozott kézzel eligazitom és meleg ,huzatmentes helyen duplájára kelesztem.

Ha megkelt ,    vékonyan olajozott deszkára boritom, kinyujtom és pohárral vagy pogácsa szaggatoval kivagom es szirmonként rózsát alakitok belőle.

Na most veszem elő a hüttöböl a  mindenre jó muffin sütöt és csak minden második bemélyedésbe teszek egy rózsa brióst, mivel sütés közben csodálatosan megnönek.

Lekenem tojássárgával és jól megszorom barna cukorral de fehér cukorral is pont olyan finom.

Egy kicsi vizet spricolok a sütöbe, hogy kis göz legyen és pirosra sütöm a rozsákat.

 Vacsorára fogyasztottuk ki  házi barack lekvárral,  ki tejjel, Nagyon finom .

Az eredeti recept tücsök és bógár konyhája blogján található.

 

Puncsos virágok

Ez a sütemény az én kreációm Mivel csoki imádo családom van,. muszáj volt a süteményes tálat valami vidám színes süteménnyel felturbozzam,

Hozzávalók

10 dkg tisztitott örölt mandula

25 dkg liszt

20 dkg vaj

8  dkg porcukor

1 csomag vaniliás cukor

1 tojás sárga

késhegyi só

Krém

4 dl tej, 1 csomag puncs puding,20 dkg cukor , 25 dkg vaj

Elkészités

 A darált mandulát összekeverjük a lisztel és a sóval. A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaniliás cukorral,és jól elkavarjuk a tojássárgájával is. Hozzáadjuk a mandulás lisztkeveréket és kézzel cipová gyúrjuk. 1 órát hütőbe tesszük.

A tepsit kibéreljük sütöpapirral . A tésztát finoman átgyurjuk , kinyujtjuk  3 mm vastagságura és virág kiszúroval párossával kivágjuk .Tepsibe helyezzük a virágokat és 180 fokon 10 perc alatt megsütjük csak halvány szinüre.  Kihütjük,

A krémhez a pudingot szokásos modón megfőzzűk és közbe, közbe át kavarva kihütjük. Amig hűl a vajat habosra kavarjuk a porcukorral, majd a kihült pudinggal egy könnyü habos krémet kavarunk.

Torta  diszitő zsákba kanalazzuk és  a virágokat betöltjük. Ha nincs zsákunk, kiskanálal teszünk rá.

A tetejére én most  rózsa vizzel izesitett piros* serbetet * használtam.{ ez nálunk erdélyben a kaufland polcain található }

Ezt a süteményt már két héttel  Karácsony előtt megsüthetjük de krémmel csak fogyasztás elött egy nappal töltjük , azonnal megpuhul.

 Ez a keksz tészta a mandulától kimondhatatlanul finom, igy is,  magában is , és más krémekkel is.   Ki ne hagyjátok a karácsonyi sütemény kavalkádból.

Oreo keksz házilag

Hozzávalók:

• 22,5 dkg liszt
• 12,5 dkg holland kakaópor
• 1 tk szódapor
• fél tk sütőpor
• 12,5 dkg porcukor
• 12,5 dkg vaj 
• 1 db tojás
• csipetnyi só

Krém:

• 5 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 tk vanilia
• 4 ek tejszín

Elkészítés:
Lisztet és a kakaót átszitáljuk, hozzá adjuk a szódaport, sütőport és a sót, összekavarjuk.
A cukrot habosra kavarjuk a vajjal, hozzá adjuk a tojást , majd összekeverjük a lisztes-kakaós keverékkel.
Jól összedolgozzuk, nehezen fog összeállni, de a végén egy fényes keményebb masszát kapunk.
4 felé osszuk és egyenként kinyújtjuk, töredező tészta,de nyújtáskor összeáll. 5 cm korongokat vágunk belőle és a tetején egy kisebb vágóval épp csak mintát szúrunk. Tepsibe és mehet a sütőbe. 160 C-on 7 percig kell sütni, gázas sütőbe alacsony fokon 15 percig.Ellenőrizni kell ,kissé megemeljük a tésztát és ha az alján érezzük hogy kissé kérges, de a teteje még lágy akkor pont jó. Mikor kivesszük és kihűl ropogós lessz.


Krém:
Vajat nagyon habosra kavarjuk a porcukorral , ez kb 15 perc, hozzá adjuk a vaniliát és kanalanként a tejszínt, ezzel is habosra kavarjuk. Más dolgunk már nincs csak megtölteni a korongokat.
Nagyon finom, marad nálunk adventi süteménynek.
A recept "Tücsök és bogár konyhája" blogjáról származik.Nagyon fontos a holland kakaó, ettől lessz fekete.

Adventi próbasütik

                   Banános és csokis muffin szülinapi módra

  

Egy 8 éves kislánynak, aki mindig követi a blogomat, az ő kérésére: muffinparádé.
Boldog születésnapot Pál Sarolta !

FORDITOTT KÓKUSZOS

Tudom kissé furcsa még ezekben a nagy melegekben adventre gondolni ,

de az igazság az hogy,

én ilyenkor tudom letesztelni a családott melyek azok sütemények amelyekre inkább rákattanak.

 Nálunk még az is megtörténhet ,hogy a nagy kedvenc sütik helyet egy új recept alapján készült sütemény lesz a nyerő.

Hozzávalók 

  12,5 dkg étcsokóládé ,

  4 tojás,

  15 dkg ráma ,

  15 dkg cukor, 

  8 dkg darált mandula,  

  1 teáskanál sütőpor, 

  10 dkg liszt

  1 csipet só

A mázhoz  

  20dkg fehércsokóládé, 

  2,5 dl tejszin, 

  20dkg kókuszreszelék

Elkészités

Az étcsokóládét vizfürdő fölött felovasztjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A margarint  a cukorral habosra keverjük, a sárgáját egymás után beledolgozzuk.Hozzáadjuk az olvasztott csokóládét is. A mandulát elkeverjük a sütőporral,a lisztel,és ezt is a masszához keverjük.Végül a tojáshabot óvatosan  bele keverjük. Egy kisebb tepsit sütőpapirral kibélelünk és a csokis masszát bele simitjuk. 180 fokon kell sütni, Nekem gázas sütőm van itt a legkisebb fokozaton.  30 perc után tűprobával ellenőrizzuk ,hogy megsült-e .  Jó négy orát hülni hagyjuk.

5*5 cm kockákra vágjuk.

A mázhoz a tejszinbe felolvasztjuk a csokoládét ,nem forraljuk! Egy jó órát a hüttőbe tesszük. Ezután robotgéppel habosra keverjük. Ha túl sürü lenne egy kis tejjel,vagy tejszinnel lazitjuk.

A kókuszreszeléket  zsiradék nélkül kissé megpiritjuk egy serpenyőben, kihűtjük.A sütemény kockák minden oldalát megkenjük a krémmel és megforgatjuk a kókuszreszelékben.

Hm! Finom! Ez bizti karácsonyi sűtemény lesz!

A recept a Fanny konyha plusz 2011-es számában jelent meg.                                      

Kinder torta

Egy nagy kinder csoki rajongónak ,unokatestvérünk fiának készült ez a torta.

Boldog szülinapot Antal Szabolcs!

Ahogy megigértem 2 év mulva kormány kerék lesz a tortád.

Tejszínes-vaníliás torta

 Nagy ünnep a családban ,kutya lányunk ,Maja ma lett 2 éves.

Na ná ,hogy tortával leptük meg.

Nekünk nem hagyott belőle! :)

Boldog születésnapot Maja! :*

Puncsos fondant torta

Zsófi anyukájának készült puncs és fehér csokis ganaché krémmel.
Boldog születésnapot.

Fondant torta kálával

Lázár Terike néni tortája puncs és csokoládés ganaché krémmel.
Isten éltesse sokáig.